金牌365-实用的旅游攻略和景点线路

炸藕盒

发布时间:2021-07-22 04:59

主料

藕 (一节 约一斤) 猪五花肉(瘦七肥三) (约六两)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 酱油 (适量) 植物油 (二斤) 白糖 (适量) 香油 (适量) 鸡蛋 (一个) 面粉 (适量) 酵母 (适量) 青蒜 (适量) 花椒面 (适量)

厨具

炒锅

1

五花肉切碎,放入葱、姜。

2

继续剁至大米粒粗细即可。

3

放入容器中,加入少许料酒、白糖去腥提鲜,放入一个鸡蛋搅一下。

4

根据自己的口味放入花椒面、酱油、盐搅匀。

5

青蒜切末放入肉上备用。

6

藕洗干净,切成二至三个米的圆片(不要切的太薄、不要切夹刀片)。

7

把一片藕放入肉馅。

8

把另一片盖上。

9

两手一挤,把馅挤匀即可。(不要用力、不然、馅子就挤出来了)

10

包完装盘待用。

11

提前两小时,碗内放入酵母(干、鲜都行)温水泡开,放入面粉打匀待用。

12

坐锅倒入油(油要多一点)。

13

油温五到六成热,放入藕盒坯子。

14

油温升到八成热,放入藕盒炸二遍。

15

炸至八成熟捞出。

16

捞出控油装盘。

17

也可一切四装盘。

小窍门:

剁馅子和搅馅子的时候,一定要顺着一个方向,这样肉馅子才不会柴。切片的时候、不要切夹刀片,因为刀工不熟的人不好切、填馅子时容易弄断。其二、夹刀片填的馅子太少,切不着的地方、填不上馅子、影响口感,这是我多年的经验,试试吧。

通过菜谱在线为您分享炸藕盒的做法,您是否已经学会炸藕盒烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做炸藕盒,您肯可以将炸藕盒做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为炸藕盒菜谱分享烧制成果。

上一篇:芝心虾球

下一篇:韭菜豆芽炒虾干