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凤梨排骨

发布时间:2021-06-24 09:44

主料

排骨 (适量) 凤梨 (半个)

辅料

料酒 (适量) 盐 (少许) 姜 (适量) 蛋清 (1个) 鸡精 (少许) 冰糖 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 白醋 (适量) 高汤 (适量)

厨具

炒锅


2:白醋不宜过多,因为加入过多的醋会影响整个菜清爽的味道

3:凤梨只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆

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