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蟹味菇黄金豆腐

发布时间:2021-06-11 06:14

主料

蟹味菇 (一盒) 卤水豆腐 (一斤)

辅料

盐 (适量) 姜 (两片) 生抽 (适量) 花生油 (适量) 香葱 (两根)

厨具

炒锅

1

豆腐切小方块。

2

蟹味菇,香葱洗净备用。

3

平底锅放适量花生油(不用太多),油热后,入豆腐块煎制两面金黄(中途翻动翻动,用筷子翻面)

4

煎好的豆腐块盛出控油备用。

5

锅内留少许油,6层热后,放入姜粒稍煸片刻。

6

倒入蟹味菇煸炒。

7

稍炒后放入煎好的豆腐块迅速翻炒。

8

炒匀后放入生抽,少许水焖两分钟(免得豆腐块太干),水基本快干时,放入适量盐炒匀。

9

出锅前撒入香葱段借口。

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