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土豆炖鸡块

发布时间:2021-04-30 22:55

主料

土豆 (1个) 鸡块 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 老抽 (半勺) 水 (适量) 豆油 (删除)

厨具

炒锅

1

准备鸡块备用。

2

鸡块放开水中焯烫,去除血水。

3

焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

4

鸡块入油锅中翻炒。

5

放入葱、姜、炒香。

6

淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

7

添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

8

大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。

小窍门:

盐可以分2次添加,先添加一部分,让鸡块更入味儿,出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。

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