金牌365-实用的旅游攻略和景点线路

2020年西域风情书香羊肉节开席啦!

发布时间:2020-12-24 20:30

2020书香酒店集团冬季羊肉美食节于11月23日正式拉开帷幕。

三年前,书香酒店集团派出了一支10人团从苏州出发,一路北上向西,脚步丈量了大西北,品尝了N顿羊料理找寻与苏州藏书羊肉不一样的羊肉。经历了人生第一次的抓羊和被羊追,第一次抱起软乎乎的小羊羔,第一次亲手挤羊奶,寻到了适合书香酒店使用的羊肉原材料。行至2020年,书香酒店集团延续去年的原材料与配料选用——精选盐池滩羊,以及西域的恰玛古等为原材料。在制作工艺上,沿袭去年工艺的同时,进行菜品的融合,在原有的经典必吃系列中隆重添加2020年新品限定系列。

严选:国宴之羊——宁夏盐池滩羊

在盐池滩羊生活的这8000多平方公里的土地上分布着710万亩的干草原,草场,荒漠草场,沙生植被草场和,盐生植被草场。

在这些草场上,营养丰富的牧草多达170多种,其中中草药就有115种,充足的光照,极大的昼夜温差让牧草中的蛋白质得到有效的积累,而盐湖环绕,天然弱碱水中含有碳酸盐,硫酸盐,硫磷钙等矿物质等营养物质,这就是盐池滩羊肉质鲜美的秘密所在。

盐池滩羊肉的营养价值在《本草纲目》中有非常详尽的记载:“羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力、治虚劳恶冷、五劳七伤、可用于治疗虚劳羸瘦,腰膝酸软产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。”(摘自 舌尖上的中国2)

优选:佐料全程空运——来自西域

最地道的佐料:大辣皮子、小辣皮子、孜然粒……

仅仅只存在于大西北地区的配料:恰玛古、黄心胡萝卜、皮牙子……

研发:沿袭西域手法融合苏帮工艺。

2019年,书香特别邀请到库尔勒博斯腾宾馆和库尔勒楼兰宾馆的两位大厨:王小鑫、付彬到苏州,给江南的食客们带来西域羊肉美食的精致与粗犷的体验。让西部风情经由书香的演绎席卷江南。

2020年,书香特别邀请宁夏西部机场集团公司旅业公司大厨到苏州,进行相关的交流。改进相关菜肴呈现方式。将西域风情融入江南,隆重推出书香2020年冬季限定新品菜肴:鲍汁烩羊蹄、滋补鱼羊鲜、五福蒸羊排。在其他菜品方面,整理出了去年广受好评的羊肉佳肴成为经典必吃系列,主要有:草原缸子肉、贺兰山烤羊腿、红柳枝羊肉串、西域烤包子、鲜椒羊肉等。

书香的餐饮重在体验,将西部风情引入江南,也是书香“食香”文化的重要展示之一。让书香食客在苏州体验西域地道的国宴之羊——盐池滩羊,是书香酒店集团多年来,一直在每年的冬季为食客带来的别样的风情体验。随着书香酒店集团总经理杨中华宣布开幕,2020年度书香西域风情羊肉节正式拉开帷幕。

据悉本次羊肉美食节开幕式上的宴请标准为书香酒店集团推出的西部全羊宴的所有菜肴。书香酒店集团旗下书香府邸酒店、书香世家酒店7店同步推出西部全羊宴、书香羊肉宴、羊小宴,同时,在全国范围内的17家酒店可以品尝到书香的羊肉佳肴。