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笋干焖肉

发布时间:2021-04-08 11:57

主料

猪肉 (300g) 笋干 (100g)

辅料

葱 (少许) 姜 (少许) 蒜 (少许) 食用油 (适量) 食盐 (少许) 黄酱 (适量)

厨具

炒锅

1

猪肉切片,用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。

2

炒锅放油,温热下入肉片炸熟。

3

油一定不要太热,这样方便肉片入锅划散。

4

炸熟捞出沥油备用。

5

笋干提前洗净泡发。

6

葱姜蒜整理干净备用。

7

炒锅放油,下入花椒炸香后,放入葱姜蒜炸香。

8

将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。

9

加入一大勺黄豆酱。

10

加入一勺豆瓣酱。

11

泡发笋干的水不要丢掉,倒入锅中,焖煮笋干。

12

等锅内食材焖煮入味后,打开锅盖,加入鸡精调味出锅即可食用。

小窍门:

泡发笋干的水不要丢掉,蕴含营养。

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