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巢湖银鱼球

发布时间:2021-04-08 02:39

主料

胡萝卜 (适量) 香菇 (适量) 火腿 (适量) 银鱼 (200克) 姜葱 (适量) 鱼茸 (100克)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 淀粉 (适量) 鸡蛋清 (适量)

厨具

平底锅

1

将银鱼洗净

2

搅拌好的鱼茸

3

将胡萝卜、姜切丝,水发香菇、葱、火腿切碎。

4

所有材料装入大碗,加盐、胡椒粉,鸡蛋清,淀粉一起,搅拌均匀。

5

将搅拌均匀的材料搓成球状。

6

锅里加油,烧至5成热,将银鱼球入锅,炸熟。然后大伙再炸一下,表面炸脆,就可以出锅了。

7

漂亮的巢湖银鱼球出锅了。

小窍门:

鱼球要炸两次口感才更好,先用中火炸熟,再用猛火炸脆。

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