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冬瓜荷叶煲鸭

发布时间:2021-01-14 00:52

主料

鸭 (400克) 冬瓜 (100克) 荷叶 (15克)

辅料

盐 (6克) 陈皮 (7克) 火腿 (50克) 青豆 (50克) 花雕酒 (15克) 冬瓜 (100克) 高汤精 (适量)

厨具

炒锅

1

鸭洗净,切块。

2

冬瓜去瓤后切片。

3

荷叶洗干净,剪段。

4

炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白。

5

立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用。

6

火腿切5mm的薄片。

7

冬瓜切5mm的连刀薄片。

8

将火腿夹在冬瓜里。

9

将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。

10

冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。

11

加清水没过鸭,盖好内盖,大约5分钟烧开,关火。

12

将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里,均匀的撒少量盐、高汤精。

13

用多功能汤匙扣住菜盘,同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中,烧开后关火,放入外锅中密封,10—20分钟后揭盖,即可食用。

14

将内锅立即放入保温外锅内,盖好保温外锅盖,再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧,保持良好的续煮功能,让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

15

出锅。

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