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鲜虾焖冬瓜

发布时间:2021-01-12 06:26

主料

鲜虾 (适量) 冬瓜 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 淀粉 (适量) 食用油 (适量) 老抽 (适量) 香葱 (适量) 精盐 (适量) 耗油 (适量)

厨具

炒锅

挑选冬瓜时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

【菁厨温馨小提示】:
冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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